原标题：权威专家认可！我国酱醋酿制学起源地承认在淄博！
11月16日,
我国酱醋酿制学溯源专家证明会
在淄博市举办，
确认临淄是我国酱醋酿制学起源地。
11月16日,我国酱醋酿制学溯源专家证明会在山东巧媳妇食物有限公司举办,来自我国食物工业协会、我国民俗学会、我国农史学会、我国科技史学会、我国调味品协会、北京师范大学、山东农业大学、韩国国立安东大学等国内外专家学者就我国酱醋酿制学溯源打开学术证明,经充沛证明,共同确认淄博临淄为我国酱醋酿制学起源地。
证明会由专家组组长、我国民俗学会资深专家、山东省社科联原党组书记刘德龙掌管。国内齐民要术研讨资深专家、淄博市齐民要术研讨会会长赵焘作《我国酱醋酿制学起源地考察报告》,用很多的史料进行证明和翔实论述。贾思勰所著《齐民要术》一书中对16种制酱工艺、24种酿醋、12种制曲工艺别离进行了全面总结和记载,关于我国酱醋酿制出产的根本工艺具有重要奠基含义。与会专家通过全面研讨、证明,并宣布学术观点,遍及认同贾思勰所任为山东临淄高阳太守,其所著《齐民要术》为国际酱(酱油)醋的最早工艺学,经充沛证明共同确认临淄是我国酱醋酿制学起源地。
据了解,此次论坛由我国食物工业协会、山东省食物工业协会、山东省农史学会给予学术辅导。由淄博市科学技术协会、淄博市陶琉轻纺工业开展中心、淄博职业学院、临淄区人民政府、淄博市齐民要术研讨会承办。
来历：淄博政务监察
责任编辑 孟迪
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