原标题：谈了那么久的动物福利，是时分往前走一步了
动物福利
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在日前于北京举行的一场关于动物福利产品与商场的小型研讨会完毕后，作为“东道主”的沃尔玛食物安全协作中心履行主任严志农博士即兴赋诗了一首。
这也是国家动物健康与食物安全立异联盟（CAFA）在本年2月正式树立以来举行的第九期“食安”下午茶，参与者逐步构成一致，是时分向商场推出一些动物福利产品，看这颗石头究竟能激起多大的水花。
虽然动物福利在我国的认知度日渐进步，但业界一直心存疑问，如顾客是否真的愿意为动物福利付出溢价？展开动物福利项目的企业又怎么获益？究竟一些商场调研了解到的消费志愿不同于真实的购买决议，尤其是当今我国家庭的菜篮子仍大多把握在对价格灵敏的老年人集体手上。
有多个方面数据显现，被以为契合动物福利要求的散养蛋较之传统笼养鸡蛋的出产所带来的本钱要高出36%，终端销售价格则会更高。
不过在上海悦孜企业信息咨询有限公司履行总裁熊传武博士看来，本钱现在还不是最大的妨碍，由于消费实践是分级的，真实高质量的产品简单取得溢价。最大的妨碍或是怎么树立动物福利产品的宣扬并取得顾客的认可。
熊传武介绍说，现在商场上真实产品化的散养蛋占比只要1%左右（笼养占到90%，其他9%为非产品化的散养），假如能将这一份额进步到5%，也将是一个巨大的商场。
事实上，据饲养设备供货商大荷兰人公司介绍，其已有蛋鸡客户在山西平遥进行福利饲养的测验，而这主要是根据世界餐饮企业的需求。未来也可先有产品再来推行，以进一步扩展商场需求，这就需求加强品牌宣扬来和顾客直接对接。“国内这么多年咱们都在评论（动物福利），但其实没有人往里扔石头。”大荷兰人蛋禽设备出产技术顾问张阿春称。
世界上，一些大型零售商、食物加工商和餐饮连锁店已做出向非笼养鸡蛋过渡的许诺，如沃尔玛宣告2025年后将不再售卖笼养鸡蛋。
而CAFA有望第一个“吃螃蟹”，成为我国首个推进动物福利产品商业化的安排。据该联盟常务副秘书长孙忠超博士介绍，CAFA估计在本年底前完结产品追溯系统的建造，继而推进联盟内部零售渠道与出产企业的事务对接和二方审阅。选用CAFA规范出产出来的一些福利蛋鸡产品有望在下一年3月份开端上市。
孙忠超着重，动物福利的推行必定得是根据科学和数据的根底之上的，动物福利不是散养鸡，不是喝矿泉水。作为我国第一个动物福利方向兽医博士的他自2010年便开端农场动物福利的研讨，先后安排和树立了我国首个动物福利规范、首本动物福利专业书籍以及首套动物福利点评系统。
孙忠超以为，动物福利产品的推行可多凭借电商等零售渠道，由于他们擅于结合工业上下游包装出有故事的产品。而要取得顾客的认可，不能覆灭灌注动物福利的概念，而需与生食、养分、减抗等顾客更易于了解的重视点相结合。
参加了本期“食安”下午茶的美团旗下小象生鲜有关负责人亦表明，顾客一直最重视的是质量和安全，美团也期望凭借本身线上和线下的流量，引进一些工业化较好的产品，来完成品牌的差异化。
“从概念的了解、实践的认知、规范的树立，到真实落实到商业化的方向上，我觉得还有很长的路要走，可是今日咱们开了一个非常好的头。”严志农在研讨会的最终总结道。
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