原标题：浙江女孩出嫁，拿一口火锅做陪嫁品！背面真相让人泪目
刚过小雪节气，就迎来了“速冻”形式，全国各地气温陡转直下，直呼冷！冷！冷！这样一个时刻段，你该不会是最需求一盆火锅来温暖你的胃？这是前几天小编我在浙江杭州千岛湖吃到的临岐暖碗。重庆四川有麻辣火锅、老北京有涮羊肉火锅、潮汕有牛肉火锅、广东有海鲜打边炉、山东有肥牛火锅……，火锅的品种少说也有几十种，而杭州的淳安临岐暖碗肯定是火锅界的一朵奇葩。
你没看错，分明便是火锅，在杭州人眼里便是一口精美的“碗”。
临岐暖碗是事前将食材烹熟之后，再一层一层地顺次码入锅里。锅里应该放些什么食材并没有一致的规范，通过你自己的口味喜爱而定。最底层一般垫的是当地产的有机白萝卜，第二层则是现磨的老豆腐，第三层是事前煮熟的土猪肉或牛羊肉，最上面一层再铺上海带。
“味从煮中来，香自火中生”，暖碗中心的炉芯内炭火正旺，一切食材热热闹闹地挤在一同，咕嘟咕嘟冒着热气，一众亲朋好友在隆冬时节里围炉而坐，真是暖心又暖胃。但是，真实招引小编的倒不是这道火锅的甘旨，而是它背面的故事。
临岐暖碗因产于淳安县临岐镇而得名，在镇上至今还保留着一家纯手艺制造暖碗的老作坊。55岁的厉良德师傅是这间作坊的主人，也杭州市非物质文化遗产临岐暖碗制造的第三代传人。他说自己从15岁开端跟着父亲学习这门手艺，手上运用的这些东西，都是爷爷传下来的。现在自己想再传给儿子这一辈，但是孩子却不想学，觉得干这一行太累了……
临岐暖碗一般用黄铜纯手艺打造，制造一只暖锅，要通过消融、塑形、焊接、上锡、抛光等大巨细小上百道工序，至少需求三、四地利刻。
铜片都是这样一锤一锤敲出来的，先做成5毫米厚、巴掌巨细的铜块，然后再打薄打大，做成1毫米厚的铜片，十分吃力。
扎实的铜片，能够让暖碗受热愈加均匀。在内壁上涂有锡层，以防止铜锅生锈，防止污染食材。
这种一锤一锤全赖手艺击打而成的黄铜暖碗，价格在1500-2000元之间，“用个一百多年彻底不是问题”。 我问厉师傅一年大概要卖出多少个暖碗？他笑了笑，说这个真没算过，反正是有订单就做，除了本地人，还有英国游客景仰特意来这定做了带回去，一年下来上百个仍是有的。就在我拍照的这个上午，就预定出去了十一个。
临岐人基本上家家户户都有一个暖碗， 无论是逢年过节，仍是建房搬家、婚丧嫁娶，都少不了这一口热火朝天的暖碗。在咱们聊地利，厉师傅说在当地还有一种婚嫁风俗，在嫁女儿时，娘家人预备的陪嫁品里必定少不了暖碗。有一次一位奶奶带着孙女来店里，说要给孙女打一个暖碗将来做陪嫁品，而那个小女子其时才刚满6岁......
在咱们的印象中，江浙一带的陪嫁品不都是房子、轿车、黄金首饰吗？拿一口火锅当陪嫁品，让我大感惊奇。我为此又专门讨教浙江本地风俗专家，本来暖碗，在当地发音与“难忘”附近，在改革开放之前，临岐暖碗因为造价太高，许多经济并不宽余的农家是很难置办得起的，“娘家人不惜重金给女儿打一口暖锅，期望女儿嫁到夫家去人丁兴旺，团团圆圆。”
一口小小的临岐暖锅，背面竟蕴藏着这么厚意的意义，那是爸爸妈妈与女儿之间难以舍弃的怀念，更是代代据守的团圆与传承……
拍摄，游览，看全国，我是@泡鱼儿，每天与你共享游览路上的那些事儿。
责任编辑：
