原标题：北京小龙虾头部品牌要垮了！巅峰时期，它比海底捞要知名
近来，有多家媒体曝光，从前红极一时的小龙虾品牌——麻辣引诱现在接近封闭。
实则，“麻辣引诱不行了”的谣言，开端在业界传开。
值得一提的是，这是个现已扎根餐饮 17 年的老炮儿品牌，在北京一度火过海底捞。曾拿过 3 轮融资，金额超越 3 亿元。
那么，为何大厦一夜倾倒，压垮其的稻草又是什么呢？
1、 上海门店封闭，已进入清算阶段
据了解，现在，麻辣引诱在上海的店面已悉数封闭。据官方客服所说，“一个月前就全关了”。
另据媒体曝出，上海分公司“上海麻辣引诱餐饮办理有限公司”也已确认进入闭幕清算环节。
麻辣引诱集团旗下，共有三个品牌，分别为麻辣引诱、麻小、热辣日子，近期均呈现了闭店潮。
在群众点评查找“麻辣引诱”，贴有“品牌连锁”标签的门店，还剩余 8 家，几个重要商圈如西直门、双井，均已歇业。
而热辣日子已悉数进入歇业/半歇业状况，有客人反应，充值卡余额未运用完，但已无法联系到门店。上一年这样一个时间段，热辣日子在北京还有 48 家门店。
现在，以向阳大悦城店、崇文门店为首的麻辣引诱老店，仍在继续运营中；主打外卖的麻小品牌，现在在外卖平台上仅存3、4 家，仍可以正常下单。
一位麻辣引诱高管向媒体证明：公司接近封闭，根本没有回旋余地，拖欠的薪酬、金钱、债款上亿。现在正在经过变卖门店等办法，筹集资金归还。
2、 拿过数轮融资，曾大力布局供应链
“咱们去过印度尼西亚等40个国家，2013年在肯尼亚建了工厂，后来由于当地政治原因备受冲击，直接把工厂扔在了肯尼亚，损失惨重，直到2015年在埃及尼罗河河畔建工厂。”
犹记住之前采访其创始人韩东，其感叹，在供应链探究的道路上，他们煞费苦心。探究了近10年，前后花费近3亿元，才初具雏形，其间艰苦很多。
除了布局供应链，在小龙虾外卖迸发的商场，麻辣引诱也花了大力气。
2014年，在美团、饿了么刚刚鼓起，百度外卖还没开端的时分，麻辣引诱现已察觉到小龙虾堂食以外场景的需求，并开端着手做外卖。
由于是北京第一家做小龙虾外卖的品牌，没有一点参照全赖自己探索，起步困难，“最开端一天只要两三单”。
为了翻开商场，他们用了最笨的办法：把中心顾客约到店里吃小龙虾，经过调研了解他们对小龙虾外卖场景的需求，依据这些人提的定见，从口味、重量、包装、餐具甚至餐前餐后运用的纸巾都逐个进行改善提高。
一起，为了可以更好的确保外卖质量，麻辣引诱另建了差异于堂食的外卖品牌——麻小，将堂食和外卖分隔两条产品线，按场景需求和本钱结构从头规划。
为了可以更好的确保配送服务到位，麻辣引诱还自建了配送团队，此举曾被业界拿来评论，而这方面的本钱也是适当巨大的。
巅峰时期，麻辣引诱食品公司旗下分解出了麻辣引诱堂食、麻小外卖和热辣日子零售三个事业部，简直覆盖了小龙虾的一切消费场景。
2017年3月，麻辣引诱集团旗下热辣日子和麻小取得五岳资身手投的数千万元A轮融资；同年8月，热辣日子取得高榕资身手投的1.4亿元B轮融资；2018年1月，热辣日子再次取得经纬我国领投的1.6亿元B+轮融资。
从顶峰到现在的惨白收场，难免令人唏嘘……
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