原标题：酒庄 | 打造“世界级葡萄园”-维克酒庄VIK
过去，想要实现多风土的种植方式，不仅需要投入大量的人力物力成本，还要解决水源、定点灌溉、土壤、温度等一系列问题。
为了解决这样一些问题，亚历山大·维克聚集了一批顶尖的考察团，包括酿酒师、气候学家、地质学家、葡萄栽培学家和农学家等专业技术人员，对整个南美洲进行地毯式探索以期寻找到完美的解决方案和理想的葡萄种植基地。
图片来自twitter-vik_wine
2006年，经过长达2年的探寻，维克最终选择在智利的Millahue山谷开辟葡萄园。Millahue山谷满足了他所提出的严谨要求，不仅拥有绝佳的气候条件和土壤，山谷地带还有天然形成的各种小型风土和气候。
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2006年，维克在智利Millahue山谷购买了4,325公顷的土地，因为优质的地理位置，被当地人称之为“黄金之地”。
同年，维克酒庄诞生了，它承载了许多难以言喻的感情，是那些为之努力人们的美好期待。
自维克成立以来的的十几年间，为了实现“世界级葡萄园””的梦想，它克服了诸多难题，依靠先进的技术和栽培方式，最终在酿造上做到了独具一格，而维克这个名字也成为“土地、气候、人类、经验与先进的技术”之间完美融合的代名词。
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“整体大于各个部分的总和”——亚里士多德这句名言被维克酒庄践行在酿造和创新中。
他们相信把所有最好的部分组合在一起，将会呈现绚丽的风采。在维克，科学技术、知识是基础，激情是引擎，葡萄酒则是艺术的呈现形式，维克的基因便是将这些单个元素融于一体。
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Millahue山谷共有12个不一样的土壤区域，每个谷地的气候和土壤条件都有助于酿造出独特风味的葡萄酒。Millahue山谷的多样性和复杂性是大自然赐予维克酒庄最好的礼物。
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维克酒庄秉持着酿造高品质佳酿的理念，通过改善葡萄种植方式、优化葡萄酒生产各个阶段，并采用最先进的技术来帮助葡萄调整至最佳状态，最大限度地提高葡萄品质，从而在酿造上保持完美的稳定性。
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葡萄的栽培者们对种植环境有着高度敏感，他们对土壤和气候进行细致的研究，将不同的品种（赤霞珠、西拉、品丽珠、梅洛等）分别种植在指定的区域内，达到各指标之间的和谐。并且依靠对技术和环境的认知，帮助酒庄维持高密度种植的目标。
另外，维克酒庄还采用了最新的灌溉系统，控制每一块葡萄园的含水量，通过系统操作对指定的葡萄种植区进行灌溉操作。同时该系统还有助于优化水资源，为可持续发展提供了便捷。
维克酒庄旗下有三个品牌，分别是VIK、MILLA CALLA、LA PIU BELLE，这三个品牌各有其特色，能够迎合不同市场的需求。
VIK
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VIK品牌的特色在于它的新鲜度，每一口都有清新的水果味，单宁较高，入口后酒体与味蕾的交织就像在弹奏一曲典雅而欢快的钢琴曲，且余味持久。
VIK 2012曾斩获过很多国际大奖。它的成功与2012年的气候条件有着直接关系。2012年夏季温度高于平均气候水平，所以收成要比平时早一些，特别是2～3月收成的葡萄，带着浓郁的新鲜水果味，因此当年这款葡萄酒在风味方面拥有格外的优势。
VIK 2012呈现出深邃的宝石红色，草莓、覆盆子与橡木桶中的二次香气完美融合在一起，带着明显的水果芳香味。VIK 2012具有与波尔多葡萄酒相似的特征，酒体的平衡感很好，新鲜度和持久度方面都很出众。
MILLA CALLA
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MILLA CALLA品牌犹如一位知性的少女，举手投足之间的优雅保持的刚刚好。MILLA CALLA象征着旧世界与新世界之间衔接的桥梁，它同时具备旧世界的优雅与新世界的果敢。
2013年是Millahue山谷收成非常好的一年，当年用于酿造MILLA CALLA 系列的葡萄品质极高。2013年的气温延长了葡萄的成熟期，使成熟后的葡萄有了细致的单宁和圆润的口感，最难的是在多种复杂性、香气之间保持了平衡。
MILLA CALLA 2013 呈现出明亮的宝石红色，色泽绚丽，夺人眼球。它的口感清新，单宁圆润，结构坚实，且持久度高，是一款非常容易上口的佳酿。还能搭配各种美食，凡是品尝过的人，都能在短时间内爱上它。
LA PIU BELLE
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对于维克酒庄来说艺术和酿酒这两件事一样重要，维克相信艺术能为葡萄酒酿造技术迸发新的灵感，而LA PIU BELLE 品牌的诞生正是维克酒庄对艺术最崇高的致敬。LA PIU BELLE品牌不仅仅是葡萄酒那么简单，它更是一件独具匠心的艺术作品。
LA PIU BELLE整个系列以年份为命名，所有酒款的构成比例和结构是完全一样，只是不同年份的风土条件会结果出不一样的惊喜。
尤其是LA PIU BELLE 2011 这款酒可以说是集合了品牌所有的优势于一身，而它优良的基因则要从2010年的风土变化说起。
2010年后半年的气温较往年偏低，所以7月播种延迟了10天，之后9月至1月持续低温，且12月和1月期间每天的平均日照水平都较低。在这一切有利于葡萄生长的低温条件下使得葡萄拥有了新鲜、浓郁的香气。2011年2月以后，日照充沛，使赤霞珠、西拉，尤其是佳美娜这类晚熟的品种得以有足够的时间酝酿酚类物质，3月至4月的降雨则有助于果实缓慢成熟。因此，这款葡萄酒具有非常好的颜色、酸度、结构和平衡性。
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LA PIU BELLE 2011呈现出强烈的宝石红色，带着馥郁的香料、野花的芬芳，从细腻、圆润的口感中可以品尝到浆果的独特风味，以及蔓越莓在齿间悄然炸裂的味道，结构严谨、风格坚实、极致新鲜都令品尝它的人回味悠长。
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在智利，所有的酒庄对生态环境都承担着相应责任，只有在可持续发展的情况下才有谈及未来的可能性。维克酒庄也有自己独到的能够改善、恢复环境的方法。
- 拥有自己的水处理厂，能够重复利用水资源；
- 拥有最先进的酿酒厂，可采用自由冷却、太阳能和天然保温方式酿造；
- 整个葡萄园被4046公顷的森林所包围，碳排量非常低，但为了更好的保护森林环境、进一步减少碳排量，酒庄还种了590多棵新树，希望做到负碳排量。
维克酒庄从诞生至今饱经风雨，尝过失败的苦果与成功的喜悦，在多年的执着与探索下研发了3个品牌，实现在同一葡萄园内不同风土的种植方式，相信未来建立起一个体系完善的“世界级葡萄园”也指日可待。
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