原标题：小磨香油，地道飘香
滴滴醇香的小磨香油是怎样炼成的？12月24日上午，记者在李村大集农贸市场看到，跟着年关的接近，市场内张永岭的小磨香油作坊又开端繁忙起来。“我从本年8月份开端总共收买了30吨芝麻，就为了春节做准备，咱家用的都是湖北的优质白芝麻，不只颗颗丰满香味纯粹并且出油率高！”张永岭的儿子张士心在仓库内，一边收拾芝麻一边对记者说。
据了解，每年进入腊月，李村大集内的张永岭小磨香油货摊就爆满，最多的时分一天要炒近千斤芝麻。现已传承百年以上的小磨香油手工,从选芝麻、洗芝麻,到炒芝麻、磨芝麻,最终再撴油,让一粒芝麻通过8小时的历练,成为一滴浓香的香油。
张永岭师傅本年67岁，从9岁开端跟着爸妈学做香油，1986年咱们从老家德州来青岛做香油，30多年来一向沿袭祖传工艺制造小磨香油， “每天早上5:30我必定起床。”张永岭的一天总是跟芝麻相伴,在炉子里芝麻色彩哪怕一个细小改变都逃不过他的高眼。从生炉火、选芝麻、洗芝麻、炒芝麻、磨芝麻、到最终撴油，芝麻要通过8个小时的历练才干成为小磨香油。
半岛记者 张伟 报导
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