原标题：逼迫喂养鹅鸭遭斥 法团队研制代替办法出产鹅肝
中新网12月27日电 据“中央社”报导，鹅鸭肝酱是法国传统菜肴，跟着社会注重动物权益，以强行灌食办法制成的鹅鸭肝酱招来责备。法国团队以鹅群迁徙前很多进食的特性，协作肠道菌群研讨，研制不须填喂的鹅肝。
据报导，法国国家卫生研讨院研讨员布瑟兰(Remy Burcelin)研制出不必填喂就能制造鹅肝酱的办法，以这种办法出产出来的第一批鹅肝酱近期才在法国西南部区域上市。
材料图：PETA（善待动物安排）成员身涂彩绘现身伦敦街头，对立出售鹅肝酱。
制造鹅肝酱的传统办法是守时填喂，这种办法常常引来优待动物的批评声响。布瑟兰与新创生物科技企业研讨人员组成团队，找到了不须填喂就可出产鹅肝酱的办法。
布瑟兰研讨人类的脂肪肝现象，观察到肥壮族群及糖尿病患者的肝脏贮存脂肪进程中，肠道菌群扮演了必定的人物，他幻想着把这样的一个进程套用在动物身上，做了一些试验，成果很成功，研讨团队决议与朋友协作，在法国南部阿列日省树立试验农场，养殖一些鹅。
报导指出，埃及人早在数千年前就发现鹅群每年远赴温暖当地过冬之前会很多进食的自然现象，这种现象在鹅群习惯生计状况的进程中，现已越来越不起效果，研讨团队要做的便是从头触发这个自然现象。
研讨团队解说：“这种过量进食的现象有两种效果，一方面是给生物体带来丰厚能量，一方面是调整肠道菌群，肠道里的酶与肝脏相互效果，促进了脂肪贮存。”
通过3年时刻，研讨团队挑出最适合协助鹅群消化玉米、得出优秀鹅肝的菌种，第一批以这种办法出产的新式鹅肝酱已于近期上市，一罐125公克要价124欧元(约合人民币970元)。
这对鹅鸭肝酱工业来说是一场小型革新。因为动物维护集体及爱护动物人士对立填喂的呼声渐渐的升高，一些国家或区域如美国加州、印度已制止贩售或进口以填喂办法制成的鹅鸭肝酱，多少涉及到法国的鹅鸭肝酱工业。
新式鹅肝在商场取得的回响比料想更好，研讨团队期望把这项产品卖到有禁令的当地，征集满足资金后，也想把在鹅群身上取得的成功经验扩大到鸭群。
布瑟兰说，抱负是期望于2020年出产2000到3000个鹅肝，这意味需求60万欧元资金，其间一半用来制作新的出产工厂。
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