原标题：惠州王八变身盒马爆款，平价补养走红全赖“冷宫”，全程蛰伏配送
继湛江生蚝之后，广东又一特征水产王八（又称鳖）在盒马鲜生走红。南都记者了解得悉，11月上架的“中华鳖”现在在广深两地日销量到达1000多只，在猪肉飞涨的一起，王八的价格因规划扩展而不断拉低，成为当季热销的平价补养品。
12月26日，南都记者造访坐落惠州罗浮山下的“绿卡”龟鳖饲养基地发现，野味龟鳖已从传统的农户散养演变成规划化和标准化的工业。
据介绍，绿卡的王八从孵化到真实老练上市需求两年时刻，在本年初与盒马对接后，两边开端了对工业链路的重构。本年下半年，盒马与基地改建的“王八冷宫”开端投入到正常的运用中，从基地捕捉后的王八被送进5-15℃的恒温冷库，五天之后便进入蛰伏状况，浮躁王八的活跃度显着下降，工作人员将每只分装在独立透气玻璃盒，装上循环冷链车，车辆装备主动循环净化的设备，并经过恒温、供氧等设备确保王八在运送中坚持蛰伏状况，送鳖出山。
“查找多个方面数据显现，现在这些传统的老食材反而更受喜爱尝新的年轻人欢迎，这也是盒马想方设法引入产品的原因，但一起也要帮顾客处理更多的痛点，例如宰杀王八。”盒马收购陈壮鹏表明。现在盒马在广州和深圳的门店每天能卖出1000多只王八，其中有90%顾客都挑选：提早宰杀，“门店小二从一开端的下不去手，到后来手起刀落，5分钟就能把产品处理洁净交给配送员。”
现在，该饲养基地的王八仅掩盖广州、深圳的盒马鲜生门店供给，待水产规划扩展、物流本钱下降则考虑全国供给。
采写：南都记者 马宁宁 实习生 徐炜伦
修改：田爱丽
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