原标题：乡村记事31——春节的预备2
二是捏包谷砣。所谓捏包谷砣，便是用水糖（红糖）放在锅里，掺上必定的水，加热今后，渐渐把水糖熬化，再煎两三分钟，用漏瓢舀起来，看到漏下去水糖成丝丝状的时分，就把爆米花倒进锅里，用锅铲用力拌和，一起，退掉柴火，使温度逐步冷却下来后，再用双手捧起来，合力往中心捏，并用力捏紧。因为水糖熬化今后，具有很强的粘性，再加上用力捏，这样就成了一个拳头大的一个形状。咱们就称之为“包谷砣”。
这个“包谷砣”彻底冷却后，吃起来又脆、又香、又甜。在那个时代，这个东西彻底比得上今日的高档杂糖，并且，能够放在荷包里，便利在外面游玩或许走人户的时分吃，还能够在外人面前摆一哈。“包谷砣”的保存办法，也是相同的，有必要放在坛子里，再密封好。假如回了潮，那就咬不动了。
在那个时代，要弄一两斤水糖，是很不简单的。在我的印象中，大约是我十四岁那年，父亲经过龙潭区粮管站的联系，去搞到两斤水糖，母亲就计划用来捏包谷砣，等春节的时分吃。所以，叫我去打包谷花（便是爆米花）。
那个包谷花为啥不必自己的锅头煎，非得要去打（加工）呢？因为，自己锅头火力缺乏，更首要的是没有压力，底子煎不泡，平常煎来吃耍还行，用来捏包谷砣就不可。咱们打听到接近古文公社一个叫文昌坪的当地，有一个人用机器打，打出来的包谷花，开花开朵的，又白又大，一斤玉米打出来，要很大一个口袋来装。因此，咱们叫它“胀大机”。
大约是一个腊月初七、八的早晨，天上下着淅淅沥沥的小雨，气候非常冰冷，我戴了一顶草帽，穿了一件单衣、一件夹袄、两条单裤子、一双草鞋，背了一个背篼，里边一个口袋，装了四筒包谷（那时乡村没有秤，用一个竹筒来做计量器，每顿煮饭用于量米，估量每一筒是半斤，可是，每筒包谷估量只要四两，四筒应该是一斤六两左右），也不敢多打，多了恐怕背篼装不了。喊上对门的一个小伙伴，咱们就出发了。
因为咱们找不到路，一边走、一边问。也不知走了多少冤枉路，更可怕的是，雨越下越大，风也越刮越大，路也渐渐变得不好走，尽是一些泥巴路，在外人看来，咱们就像是喝醉了酒相同，杂乱无章的；脚下的草鞋，早就烂了，只要打着赤脚，把裤脚高高地卷起。双脚早就冻木了，简直不听使唤了。在一个缓坡上，脚指姆没有抓住（也无法抓住），一瞬间溜了，桩子稳不住，先是一屁股坐了下去，在惯性的效果下，身子一歪，就滚了下去。前面的小伙伴，被我撞到也摔了下去。幸亏，咱们被一根田圣子挡住，才没有滚进冬水田里。而背篼里的口袋，也差点甩进水田里，否则的话，打湿了水也打不成了。
这下子弄得浑身稀泥，咱们爬了起来，拣起口袋、刮了刮糊在衣服、裤子上泥巴，又持续赶路。就这样，等咱们走拢那个当地，估量现已正午了。可是，打包谷花的部队还排得长长的，至少有十四、五个人在等候，大都便是与咱们年纪差不多的男、女娃儿。
文昌坪那个当地，估量是一个大队部的所在地，有七、八户人家挨着的，有两三户相向而座，看起来有点像街的姿态，仅仅中心隔着一块土，土的两头能够过路。打包谷花的师傅，在一户人家的街沿上。
比较而言，这户人家的街沿较宽一些。师傅的左手转动着炉子上的爆花机，使机内的玉米籽受热均匀；右手拿着一把篾巴扇，不断的扇着炉子，使炉子的火力坚持旺盛，可是扇一瞬间，估量是手扇软了，要歇一会。约莫十五、六分钟左右，爆花机压力表的指针到了开机的方位，师傅才停了下来，把一条长长的大口袋，套在爆花机的头上，并用绳子扎紧，然后，把爆花机的锁头掰开，只听“呯”的一声，爆米花跟着强壮的冲击力喷了出来，立时把大口袋充胀得像一个滚筒。但时刻不长，布口袋很快就泄气了。师傅松开机头上的绳子，提了起来，再倒进加工者的口袋里。加工者付出一角钱的加工费，这样的一个进程就完成了。
紧接着，师傅又将下一位的玉米倒进爆花机，架在炉子上加热。我看他一次只能倒进四、五两的量。假如一个人加工两斤的量，就要花上一个多小时的时刻。真是太慢了！
此刻的咱们，真是又冷又饿。原以为走拢即可加工，最多正午过一点即可赶回去，就没有预备正午吃的东西（那时不像个现在，底子没有啥子干粮可带）。真实饿得不可了，咱们只好到周围一家人那里，向女主人讨要了两个生红苕，在田里洗了洗，就三下五除二地进了肚子。
肚子饿的问题有所缓解，可是冷的问题却无法处理。新近稀泥巴糊起的衣服、裤子早已沁湿，再加上时不时吹来一阵凉风，冷得敲牙巴；幸亏也没有座位，就不断地的跺脚、搓手，一双脚早已冻得像红萝卜相同，踩在地上简直都没啥感觉了......
这时，我灵机一动，走到师傅跟前说：师傅，我帮你扇火，这样火大一些，也快一点。其实，我是冷，想接近炉子温暖一点。那师傅看了我一眼，笑答道：要得！
就这样，我一边帮师傅扇火，一边取暖，显着感到不那么冷了，并且，炉子的火力大了，加工一锅的速度缩短了两三分钟。这样以来，师傅也很快乐，便问我是哪里的，我便照实相告。大约过了个把小时，师傅就把我的背篼提了曩昔，一边提、一边说：插个轮子哈，这位小兄弟还要走多远的路！说着，就把我的玉米撮了一筒，倒进机子里。见此景象，我大感意外，居然忘记了向他道谢！
我的打完了，师傅就叫我走。我看了一眼一起来的火伴，又不好意思开口求师傅帮他的也先打了。我正要将扇子递给火伴，没想到周围一个妹子一把抢了曩昔。我只好向师傅道了谢，又给火伴说，先回去，叫他的大人来接。
就这样，我幸运地“插了轮子”，提早往回赶。即便如此，回到家天现已彻底黑了。
啊！难忘的爆米花，真不简单！
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