原标题：五指山市安身生态优势布局茶工业：春风十里 不如一杯春茶
好山好水出好茶，五指山市安身生态优势布局茶工业
春风十里 不如一杯春茶
五指山市水满乡椰仙茶园，周边乡民正在进行采摘。 海南日报记者 武威 摄
■ 海南日报记者 李梦瑶
“待到春风二三月，石炉敲火试新茶。”关于茶客们而言，春天的回忆是从一杯清茶开端的。
当北方的茶树尚未从“蛰伏”中醒来，生善于五指山脚下的一簇簇茶树早已带着酝酿已久的活力，冒出万千芽头。
作为我国最南端的高山云雾茶叶产区，五指山山区被称为“江河之源，盛产茶叶之地”，茶叶收成时节比我国其他地区早1个月至3个月，所产的明前茶更被称为“华夏榜首早春茶”。近年来，五指山市通过完善茶叶产质量量规范，进步茶农采茶、制茶水平，让这一片片小茶叶舒展出海岛佳茗的共同风味。
好山好水孕育上品红茶
自魏晋南北朝制茶工艺鼓起开端，春茶便备受茶客推重。致使有茶客戏言“喝上一口早春茶，能比旁人更早进入春天”。而地处海南中部的五指山山地边际和东部、北部低丘台地的春意，则足足比内地早了数月。
尤其在雨量充分、气候温文的五指山山区，旋绕的雾气在一脉相连的峰峦间不断涌动，更是造就出共同的高山云雾茶。
据《海南岛志》记载，明清时期便有产自五指山水满峒的野生茶出口。明正德六年《琼台志·特产》中也有记载：“本岛向无人工种茶，本岛所产茶叶皆采自野生茶，其间最有名之茶为五指山水满所产，树大盈抱，气味清醇。”文献中所提及的“野生茶”，即为大叶乔木种，后被称作海南大叶种。
以当地原产的海南大叶种茶叶为质料，按传统手工艺制造而成的五指山绿茶和红茶，具有持嫩性久、芽叶肥胖、水浸出物丰厚、耐冲泡等质量特征，其间五指山红茶更以其“琥珀汤、奶蜜香”的汤色特征，深受顾客喜爱。
“现在全国有4500万亩茶园，其间红茶占比仅有12%-14%，且大多是小叶种，与海南大叶种的质量相差甚远。”在中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋看来，五指山是海南森林生物多样性维护的中心区和重要的水源修养区，具有冬无酷寒夏无盛暑、土质微酸、土层深沉肥美等得天独厚的自然条件，所产出的海南大叶种可谓制造红茶的“极品”质料。
俯视五指山市水满乡茶园。 海南日报记者 武威 通讯员 陈凌 摄
严控质量品牌效应凸显
有利地势遇上有利地势，造就了五指山茶叶的绝佳质量。而泡就一杯上好的早春茶，还需有“人和”。
坐落阿陀岭山腰间的通什镇什会村，一垄垄茶树叠翠，碧绿中透着幽香。靠近一点再看，能发现茶树丛里有许多蜘蛛正在结网捕虫。
“我最初挑选到五指山种茶，看中的便是这儿得天独厚的生态环境。”当地茶园负责人徐雪燕告知海南日报记者，她在种茶过程中不打农药、不施化肥，专买牛粪、羊粪、豆饼等有机肥，虽然栽培本钱高出了不少，换来的却是茶园的无污染、有机茶的中心竞争力。
像徐雪燕这样的茶农，在五指山并不罕见。2015年，在五指山市委、市政府指导下，五指山市茶叶协会建立，数十家红茶企业达到一致“抱团”开展，从栽培、加工、包装、出售等多方面着手，拟定规范促进茶叶提质增效，推进“五指山红茶”被认定为2015年第三批农产品地舆标志挂号产品，五指山茶叶工业由此也迎来新的开展机会。
通过多年培养，现在五指山涌现出比如“椰仙”“形象水满”“峡谷红”“苗绿香”“水满香”“竹满红”“水满润红”“品香园”等多个闻名茶叶品牌，成为五指山农业、旅行、文明的一张烫金手刺。与此同时，五指山市还于2019年建立大叶种茶科学研究所，意味着五指山茶叶在发挥本身中心优势之余，往后将进一步完善工业链布局。
(本报五指山1月9日电)
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