原标题：“小龙虾”安全技能研讨获国家“十三五”要点研制方案立项
来历： 荆楚网
武汉轻工大学项目团队合影。（校园供图）
荆楚网客户端—荆楚网音讯（记者许文秀 通讯员聂铭静）1月15日，记者从武汉轻工大学得悉，该校牵头掌管的《长江中下游克氏原螯虾（小龙虾）全工业链食物质量安全保证技能集成与演示》，取得“十三五”国家要点研制方案项目立项，这标志着武汉轻工大学在瞄准限制千亿小龙虾工业转型晋级关键技能瓶颈攻关迈出了重要的一步。
武汉轻工大学该项目经过省科技厅引荐，依照科技部严厉的考评过程，凭仗选题精确、思路清晰、立异杰出、办法有力、成效显著等优势从申报单位中锋芒毕露，作为此次湖北省仅有的科技代表，不负众望闯入“十三五”国家科技研制方案项目之中，也是全国该范畴获批的四家单位中仅有研讨小龙虾的项目。
“武汉轻工大学食物学院安排的研讨团队秉承‘环境绿色——食物安全——人群健康’的小龙虾食物质量安全办理理念，着手树立小龙虾全链条损害物精准辨认系统、安全评价及预警机制、质量安全一体化才智监管渠道和大数据服务中心，助推完结小龙虾产品的健康消费，促进小龙虾工业的健康持续开展。”武汉轻工大学食物学院相关负责人介绍。
据悉，该项目施行后，将树立小龙虾损害物质监测辨认技能办法18种，构建危险评价模型和防控技能系统5套，制定相关技能规程和规范6个，建成安全加工演示生产线2条，在全国6个以上产区树立中心演示区，并对相关技能人员和生产者展开专业培训，项目施行和完结期间，估计可完结和带动经济效益达千亿元。
“未来，跟着科研项目的不断推动，人们食用小龙虾会渐渐的定心，让我们的技能为开展赋能，为日子添彩。”该项目申报团队负责人、国家小龙虾加工技能研制分中心主任陈季旺教授自傲地表明。
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