原标题：反向出口欧美的侵略物种，罗非鱼打破了多少成见才走上餐桌

没什么食物能像罗非鱼相同能引起许多谴责。

咱们咱们都知道，引入外来物种，无非就几种结局。一是习气当地日子，为当地带来经济收益；二是无法习气当地环境，宣告引种失利；三是习气能力过强，反过来给当地环境带了损害和经济损失。此刻，该引入物种也就成了咱们所说的侵略物种。

但罗非鱼的状况却非常特别。

一方面，罗非鱼是我国引入得最成功的饲养良种之一，每年能发明极端诱人的经济价值百科。

多年来，我国都稳居世界上最大的罗非鱼出产及出口国。

近20年来我国罗非鱼饲养产值（单位万吨）

但是另一面，罗非鱼又是在我国最具侵略性的物种之一，众多的罗非鱼严峻损害着当地生态环境。

在南边的许多水体中，罗非鱼都是必定的优势种，占比很高。假如有人说能靠吃处理生物侵略问题，那么在各大水域众多的罗非鱼就是最有力的辩驳依据。

我国出口的罗非鱼片，但受贸易战影响，我国销往美国的罗非鱼关税已由10%添加至25%

虽然罗非鱼有许多长处，但因各种成见，罗非鱼还常常被称为非洲来的“废物鱼”、简直与廉价、低端划上了等号。而这也导致罗非鱼在我国一向存在着内销缺乏的问题。

仍是近段时刻，罗非鱼出口受贸易战影响严峻（美国是罗非鱼最大的进口国），“为国吃罗非鱼”的标语喊响后，不少人才开端从头审视这种值得一尝的甘旨。

罗非鱼原产于非洲，是一种中小型热带鱼，其巨细和外型都与鲫鱼类似，所以又有“非洲鲫”这一别号。

不过，罗非鱼并非鲫鱼，最开端指的是非洲坦噶尼喀湖的一种鱼类——莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus），属鲈形目，慈鲷科，口孵非鲫属。

莫桑比克罗非鱼（Oreochromis mossambicus），图源：维基百科

但这种鱼走出非洲后，便被人类盯上用于各种杂交选育，并培养出了无数种罗飞鱼。

所以，现在一般语境下的罗非鱼，指的是慈鲷科下两个属——非鲫属（Tilapia）和口孵非鲫属（Oreochromis）下的多种鱼类及其杂交的子孙。

始建于公元前1500年的纳赫特之墓，在中心人物的头部正上有关于罗非鱼的象形文字，可能是最早的罗非水产饲养

最早在1957年，罗非鱼从越南传入我国广东，所以前期也有人把罗飞鱼称作“越南鱼”。一起，罗飞这一叫法也源于越南的译名“Cá rô phi”，其间“Cá ”意为鱼，而“rô phi”则是鲈非，合起来就是非洲来的鲈形目鱼类，也算是个较为恰当的命名了。

而在这之后，我国还分几回引入了数种罗非鱼，并经过杂交育种等实验取得大批饲养良种。

罗非鱼饲养的首要种类

事实上，我国很早就开端测验引入各种饲养良种了。仅仅前期，咱们对引入的知道是浅显的，具有很大的盲目性和随意性。再加上没有完善的引入手法和设备，能不能成根本听老天爷的。

所以，我国前期许多新种类，根本上引入一个丢掉一个，能存活的并不多。但是，生命力旺盛的罗非鱼，不光活了下来，还成了我国引入得最成功的饲养种类之一。

首要，罗非鱼食性很杂，水中的植物、藻类以及各种小的无脊椎动物、底层动物、碎屑它们都能消除。而能吃就能长肉，罗非鱼只需6个月便性成熟，进入下一代的繁衍。

虽然与其他鱼类比较，罗非鱼每次的产卵量不算大。大约每100克体重的雌鱼，每次能产大约100颗卵。一条成年雌鱼大约能产1000到1500颗卵。但凭仗雌鱼特别的技术——口孵鱼卵，其鱼卵的孵化率则出奇的高。

在受精完结后，雌鱼便会将鱼卵全含在嘴里，并完结整个孵化进程。这有效地避免了鱼卵被吃掉或受环境影响无法孵化。此外，罗非鱼还能在含氧量较低的水中存活，不太挑水质易养活。

不过，说出来有点耐人寻味，在罗非鱼饲养中，仅有让人感到烦恼的竟仍是它们旺盛的繁衍和生存能力。

因繁衍周期短，它们一年就能生好几回，这也很简单形成同一鱼塘内住着几代鱼的状况。所以，想要给“几代同塘”的罗非鱼出塘起水就成了一件麻烦事。再加上罗飞鱼雄鱼比雌鱼成长速度快2至3倍，也导致了制品鱼标准良莠不齐。

成年雄鱼和雌鱼比照

不过，经过全雄操控和单性饲养的技术，这种缺点已得到完美处理。经过，杂交和用性激素处理等办法，咱们便能取得子孙根本都是雄性的罗飞鱼。

与人类不同，不同种类罗非鱼存在ZW(雌鱼)-ZZ(雄鱼)和XX(雌鱼)-XY(雄鱼)两种性染色体类型。所以，科学家在其性别操控上也有了更多的发挥空间。

例如奥利亚罗非鱼的性别决议方法为ZW型，而尼罗罗非鱼的性别决议方法则为XY型。将奥利亚罗非雄鱼（ZZ）与尼罗罗非雌鱼（XX）杂交，那么便可以得到性染色体型为（XZ）的雄性罗非鱼。

由所以奥利亚罗非鱼和尼罗罗非鱼的子孙，所以这种鱼也叫奥尼罗非鱼。又由于这种鱼根本全都是雄性，也被称为全雄罗非鱼。而近年来，科学技术还培养出了一种性染色体为YY的尼罗罗非鱼，则被称为超雄罗非鱼。

饲养全雄鱼，避免了性成熟个别相互杂交发生小鱼的问题，既提高了饵料的使用率又能确保制品鱼标准一致。因而，咱们在市面上买到的饲养罗非鱼，大多数都是公的，很难找到一条母鱼。

“全员公鱼”

除了易于饲养、成长速度快、产值高级，罗飞鱼肉质也具有许多长处。罗飞鱼肉质鲜美、口感细嫩，是典型的高蛋白质低脂肪食物。又由于成长快速且只以素食为主，罗非鱼仍是汞含量最底的一类鱼。

罗非鱼块

种种长处加身，罗非鱼也取得了“白肉三文鱼”、“水里的鸡肉”、“21世纪之鱼”等各种美誉。而美国FDA乃至把罗非鱼作为“哺乳期女人首选水产品”引荐，评分比三文鱼都要靠前。

当然，在一众食用鱼中，没有肌间刺才是罗非最大的优势之一。也正是由于这一特色，罗非鱼才有时机完全翻开美国商场。

鲫鱼，团头鲂，鲢鱼，鳙鱼的肌间刺

肌间骨的首要作用是支撑肌肉和帮忙肌肉传导力气，一般多存在于鲱科和鲤科。很不幸，东亚最常见的淡水食用鱼如青草鲢鳙鲤鲫都归于鲤科，光是吐刺就现已够费力了。

我国人自古以来就有四咱们鱼的陪同，吐刺这项技术现已登峰造极。但美国人并不承受这种繁琐的吃法，更少有吃河鲜的习气。

要知道，美国人对五大湖众多成灾的亚洲鲤鱼，是不买账的。而其间一个重要原因，就是鲤鱼的刺太多了。

亚洲鲤鱼突击了一位美国人

但与亚洲鲤鱼命运截然相反，肉多刺少的罗非鱼则被去头去尾，加工成鱼排走进美国千家万户。

二十一世纪之前，美国人根本还不知道这种鱼。但用不到10年时刻，罗非鱼就成了美国第四大海鲜，仅次于虾、鲑鱼和金枪鱼。现在随意走进一家美国超市，都能看到货架上的洁白的罗非鱼肉。

全球最大的罗非鱼进口国这个名号，美国现已占有了多年。但作为罗非鱼最大的出产国，我国人对罗非鱼的喜欢程度是远不及美国人的。我国饲养罗非鱼也非常依靠出口，存在着严峻内销缺乏的问题。

在我国，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼和鲫鱼这五大类根本稳居前五，占淡水鱼消费量的70%以上。而这每一种鱼在我国的年消费量都超越200万吨，且根本都销往国内，有着悠长的消费传统和成熟安稳的消费集体。

罗非鱼即就是集各种优势于一身，但群众好像都不怎样看好这个外来媳妇，其销量和口碑在我国都体现得很一般。要知道，罗非鱼的价格已远低于四咱们鱼，但它仍然是边际产品。而近些年来，罗非鱼的价值百科还在一跌再跌。

总有人说要将侵略物种吃到灭绝。但当看到满江满河的侵略罗非鱼，许多人反而没有了食欲。

罗非鱼能成为一个饲养良种，首要得益于其旺盛的生命力。但是，它们在我国的销路欠安，也能从其超强的环境习气性中找到原因。

自从引入罗非鱼后，不标准的饲养就导致了许多的罗非鱼外逃到周围水域。前面提到过的口孵鱼卵、成长周期短等特色，都让罗非鱼很快树立自己的天然种群，并成了水中一霸，挤压着其他水生动物的生存空间。

此外，罗非鱼在水底筑巢的特色，也让人非常头疼。雄性罗非鱼在繁衍期间会有营窝的习性。它们会游到沿岸地带的淤泥黏土处，使用胸鳍在泥底挖出一个泥坑以供繁衍。而这种习性不光会破坏了水底植被，还会影响到其他水生动物的休息。

在南边的各大水系中，罗非鱼都是优势种类，存在着不同程度的众多。珠江水产研究所的查询就显现，在某些河流中罗非鱼数量竟到达渔获物总数的60%。也就是说，渔民捞起的10件水产品中，其间有6件都是经济价值百科最低的罗非鱼。而许多南边的钓友，也都经历过被罗非鱼分配的惊骇，由于钓上来的根本都是罗非鱼。

不过幸亏罗非鱼怕冷，它们才刹住了脚步，没能持续北上。

仅仅在南边各大水体众多，罗非鱼也从此与一些负面词挂钩，名望越来越差。许多时分，那些被捞上来的罗非鱼最终都不是落入人类的肚子，而是直接被扔在河边。

关于个人而言，不爱吃罗非鱼的理由也是千奇百怪的。有的人相信了流言，觉得罗非鱼能在各种脏水活下来，本身必定也不洁净。有的人则朴实不喜欢罗非鱼的土腥味。

但其实，淡水鱼的泥腥味多由其成长环境决议，与鱼的种类关系不大。池塘、河流和湖泊等含有较多腐殖质，是许多微生物和藻类的乐土。

而鱼身上土腥味的真实来历，就是这些微生物发生的各种化学物质。仅仅更不挑水质成长且又杂食的野生罗非鱼，也更简单发生土腥味算了。

但这都是野生罗非鱼的事了。现阶段的饲养罗非鱼，现已能做到祛除土腥味，并且没有土腥味更成了饲养罗非的一大卖点。

香煎罗非鱼

但是，普通百姓只需吃过一次有土腥味的罗非鱼，就很简单对一切罗非鱼发生激烈的负面心情，以至于那些从饲养场出来、没什么土腥味的罗非鱼也被一起拒之门外。

由此可见，吃不光处理不了生物侵略，有时分众多的野生种还会反过来影响到饲养种的销量。这就是现下罗非鱼堕入的怪圈。

抛开种种成见吧，即使不想“为国吃鱼”，罗非鱼的种种长处也仍然值得你我的喜欢。

Tilapia.Wikipedia

https://mercial-fish-and-shellfish-1990-2012

http://www.fao.org/tempref/FI/document/aquaculture/CulturedSpecies/file/zh/zh_niletilapia.htm

萨尔茨堡的鱼.罗非鱼，好吃量又足，没有万恶的肌间刺.2016

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