原标题：春日尝鲜 无不道“小笋煎蛋”
清明往后，是野生小笋疯长的时节。
此刻的小笋又肥又嫩。
用小笋煎蛋，是甘旨中的甘旨。
金灿灿、香馥馥的小笋煎蛋，吃在嘴里爽滑酥嫩，让人回味悠长。
清明往后，是野生小笋疯长的时节。
春雷滚滚，春雨绵绵。小笋吸收着春天的雨露阳光，从土地里冒出地上。4月的湖南祁东，山山岭岭都能见着小笋的身姿，左一丛右一簇。当地乡民纷繁趁好时节上山采摘小笋，这时的小笋又肥又嫩。
《尔雅》称笋为“竹萌”，《说文》中则称为“竹胎”，笋总给人以萌初、新鲜的夸姣形象。祁东的小笋笋体纤雅、洁白如玉、肉质新鲜，不管鲜炒仍是晒干了吃，都极端甘旨，被当地人视为“菜中圣品”。用小笋煎蛋，更是甘旨中的甘旨。金灿灿、香馥馥，吃在嘴里爽滑酥嫩，口感丰满，新鲜的香气，淡淡的苦味，让人回味悠长，或许这便是春天的滋味。（通讯员 胡春雷 曾桢 红网时间记者 姜珊）
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作者：胡春雷 曾桢 姜珊
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