原标题：泾县这款粮食酒，开窖当天，十里八乡的"酒鬼"都来了
泾城谷酒坊
无酒不成宴，无酒不成礼
无酒不成欢，无酒不成敬
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酒
似水，味香
慕诗客，爱豪侠
五谷相客，糟香十里
烈火然高温，蒸馏原浆液
李白月夜诗饮，刘伶暮城醉卧
邀朋名呼食前烈，会友礼于茶后走
文人与酒的故事，仅仅酒文化的一道光辉，更重要的是酒成了咱们日子中的一部分，不论是帝王将相仍是黎民百姓，酒都是日子中必不可少的那一部分。
历史长河中的文人骚客
为何都宠爱这杯中之物？
酒又有怎样的好
才让人记忆犹新？
在 泾县云岭镇汀潭兰石村
有这样一家遵从古法酿制的酒坊
天然味道 在心间
泾城谷酒坊
运用传统中草药土曲发酵
固态工艺，竹根山泉水水源
每一滴酒都是纯粮酿制原浆酒
零增加零勾兑
饮后不上头，口不干，不辣喉，醒酒快
口感柔软纯粹
谷酒坊以红高粱原浆酒、白高粱原浆酒、苦荞原浆酒为主，以红高粱、白高粱、糯米、玉米、苦荞麦等为主要质料。
高粱具有抗旱、耐涝，耐贫瘠、耐高温等特色而被广泛栽培，高粱籽除做民食及牲口饲料外，则用于酿酒。高粱白酒所以孕育而生，“好喝不过高粱酒”，其酒口感 烈而不辣，晶亮醇香，回甜绵软，具有共同的香气。
谷酒坊酿酒所用的酒曲是 中草药秘制而成。好酒曲才干酿出好酒，所以这是酿酒的要害。酒曲的主要质料是大米和108味中草药材，属清香型土曲。
中草药土曲改进酒曲杂味、苦味等缺乏，但不需求过多的忧虑酒中含有中草药气味，酒中含草药份量较轻，并且曲所含中草药成份中适当一部分为生香物料，比方：山奈，良姜，丁香，桂子，大回，小回，桂枝……酒质纯洁，质量安稳。
传统工艺酿制
运用传统工艺酿制
需求十多进程才干功德圆满
往往百斤粮食才干酿制出二十斤的原浆酒
谷酒坊以“ 匠心”酿“ 老酒”
用质量迎四方客
选粮
好粮出好酒
根据需求酿制的酒型
挑选不同的原材料
浸泡
浸泡高粱的水是取自 竹根的山泉水
只见一根食品级PPR管映入眼帘
本来谷酒坊便是这样将深山清泉
引流到酒坊
然后确保了酿酒的水的质量
初蒸 复蒸
把浸泡好的高粱淘洗洁净，
放入烧酒设备中煮，
煮至 高粱开花95%以上，
高粱花开有利于发酵
摊凉
高粱蒸好后
把高粱取出放在准备好的场地摊凉
越薄越好，这样高粱冷却得快
入缸发酵
在质料上增加中草药土曲
使用发酵效果把质猜中的淀粉转化为糖分
蒸馏
发酵好的酒醅
现已散发出迷人的酒香
接下来最要害的一步
进行蒸馏
眼见着酒汩汩地流出
清冽，香气四溢
匠心酿酒 情怀独具
酿制进程
假如你想品味古法酿制的原浆酒
如红高粱，白高粱，糯米酒，玉米酒……
那么小编就一定会引荐你来这儿！
店内除出售的各类自家酿制的酒外
还有还不少 补养养生药食同源保健食品
三七，西洋参，红参，燕窝
虫草，天麻，鹿鞭，鹿茸，海马等等
感爱好的朋友也能够
滑动检查
人生像一杯好酒
阅历年月的淘洗
才干渐渐品出味道来
传统的技艺不仅是一门手工
也是一份情怀
更是一种民族文化的传承和连续
假如有爱好
您也无妨去看看
本店信息
泾县泾城谷酒坊（蕈菌堂）
出售地址：贺村西路138号蕈菌堂
酿制地址：泾县云岭镇汀潭兰石村
文章来历：真太狼
监制：小狼弟 修改：周文靖
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