原标题：厦门：“新餐桌文明”盛行
光明日报记者 马跃华
在厦门荣誉国宴楼的包厢里，每个座位上都摆放着两双筷子、两把勺子。“白色用来夹菜，黑色用来吃饭，‘公’‘私’清楚更卫生健康。”荣誉世界酒店副总司理周小珠向记者介绍，荣誉国宴楼施行“公筷公勺”，在客人方位上摆放两套餐具，此外酒店发起客人采纳分餐制。
跟着国内疫情防控局势继续向好，餐饮业正加力复苏，厦门街头重现烟火气。为守住来之不易的疫情防控效果，一段时间来，厦门市积极开展“送文明上餐桌”举动，现在，文明用餐正成为厦门一种新时尚。
建议文明就餐
“曾经公筷私筷区别不显着，顾客简单混用，现在咱们区别了公筷私筷的原料和长度，公筷公勺随每道菜品放置，每次上餐都会提示顾客运用。”在沙坡尾·吃堡，总司理王明月和记者说。
为保证顾客安全、安心用餐，厦门天虹商场（五缘湾店）负一层美食广场里做好了全套防护，就餐区域撤掉了近一半的桌椅数量，拉大餐桌间隔。从业人员有序引导顾客，每张桌子仅供一人就餐，还用隔板挡住餐桌周围。文明用餐提示标语也多处可见，“就餐请间隔1米，不聚食”。提示门客在享受美食的一同，也不忘文明用餐。
记者造访发现，短少条件设置阻隔板的餐厅则选用隔桌招待形式。每两桌顾客用餐时，间隔一张桌子，留出一份互相安心的文明间隔。而一些客流量较大的餐厅，在排队等候区设置了多条1米黄线。服务人员积极主动引导顾客按黄线排队等候，文明礼让，最大程度将穿插感染的危险降到最低。
推动“绿色用餐”
厦门市委文明办等单位建议全市各单位、各餐饮服务供给者和广阔市民主动参加文明餐桌举动，坚持适量点餐、合理消费、剩菜打包，施行“光盘举动”，坚决抵抗野生动物上桌，做“绿色用餐”践行者。
“这个建议提得很及时也很有必要。”许多餐饮企业运营者对建议内容表明必定和支撑。小眼镜大排档林司理说，建议书传达出的安全、健康、节省、绿色用餐理念也是“小眼镜”一直以来寻求的运营理念。
在味友平和码头店，记者看到店内新安置了“公筷公勺，健康用餐”“回绝野味”等宣扬海报。“店里本来的海报都旧了，咱们结合疫情防控需求换上新的，期望更多市民看见，一同做到建议呼吁的内容。”店长赖丽娟说，近期自觉运用公筷公勺的顾客显着增多，许多市民餐后主动提出打包剩菜。
打造“移动食堂”
在特别时期，分餐新风吹遍鹭岛，成为防控疫情、文明餐桌的详细举动。
厦门市餐饮职业协会发挥职业效果，优选10家企业，打造“移动食堂”，保证政府部门、企事业单位用餐，为引导社会文明分餐夯实根底。据厦门市商务局计算，厦门市均匀每天送出12万份团餐，悉数施行盒饭分餐制，绿色打包送到位。到现在，“移动食堂”已累计供配餐近2000万份。
TDK有限公司是厦门市制作电子元件的大型企业之一。该企业大力建议文明用餐，不只建立了相对完好的食堂分餐制流程标准，还遍及推行错时用餐，让文明用餐的文明成为企业新文明，让文明用餐的方法成为企业职工的新习气。
厦门大学的几家食堂则选用新科技的手法来呼应文明用餐。据悉，厦大饮食服务中心不只推出了手机App提早订餐，并供给套餐独立打包、即取即走。在食堂入口处还增设了“消毒神器”，只需把手往前一放，就能主动感应挤出免洗消毒液。
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