原标题：85后岚皋妹子做豆腐蒸包子 夜里只睡三四个小时 本年想挣10万元
西部网讯（记者 魏永贤）健康岚皋县蔺河镇平和村，85后女子张梅做豆腐、蒸包子，夜里只睡三四个小时，她本年的方针是挣10万元。在他人看来，张梅真的是太辛苦了，但张梅说：“本年挣10万应该没问题，能赚钱就不觉得累。”}
蔺河镇地处巴山内地，不论啥气候，每天6点多张梅就骑着三轮车，走村串户，去卖自己做的豆腐和包子，一天要跑五六十公里。}
因为人长得美丽，豆腐做得好，乡民们都叫张梅豆腐西施。张梅说：“我年青爱面子，这豆腐包子要做欠好，我都欠好意思拿出去卖。”}
在山村想吃个包子不容易，自己包太费事，想吃没当地买。张梅看准这一商机，在卖豆腐的一起卖自己包的包子。豆腐，粉条，红糖三种馅的包子都是一元一个。做豆腐就够的辛苦的，张梅却还要包包子，她手机闹钟定在深夜1点半，他人睡得正香的时分，她起来发面，调馅，包包子，待200多个包子做好蒸熟，天已大亮。}
小时分家里穷，初中没有上完，张梅就出去打工，在城里的咖啡店当过服务员。结婚后，张梅就不再出去打工，在家门口种大棚菜，想经过自己的双手让这个家殷实起来，张梅不想让自家落在他人家后头。2016年土地被征用，种不成菜了，张梅开端做豆腐。}
刚开端的时分总失利，黄豆打浆、煮豆浆、点石膏，一步步看似没问题，但总是变不了豆腐。张梅说：“至少费了500斤黄豆。再难都没有想过抛弃，我这人脾气比较犟，已然挑选了做豆腐，我就必定要把它做成做好。”}
上午走村串户卖豆腐、包子，正午补点觉就开端做豆腐。她平常每天要用70斤黄豆做豆腐，到冬月、腊月乡村豆腐需求量大增，要泡200斤黄豆做豆腐。下午3点开端磨豆浆，等豆腐做成已是夜里八九点。}
古人说，撑船、打铁、磨豆腐是人生最苦的三大工作，长得修长秀气的张梅却挑选了磨豆腐这一苦的工作。}
张梅做豆腐不只靠经历，她把平常堆集的经历变成数据，这样就可以更精准地控制做豆腐的各个环节。比方豆浆煮开后，要让豆浆温度降到80到85度时才干点石膏，张梅就会用温度计来量测温度。}
点石膏是做豆腐的关键环节，石膏的量和搅动都会影响豆腐质和量。}
将豆腐脑盛入四方木制豆腐箱内，盖好用石头压住，这豆腐就算做成了。}
张梅的老公在邻近开水泥罐车，儿子刚上一年级。要是不做豆腐、不包包子，家里的日子也能过，但靠老公一月4000多元的薪酬，这日子就有点严重，张梅不想让老公承当太大的压力。}
张梅接受着常人不能接受的艰苦，用勤劳改变着这个家。装饰房子、买轿车，经过斗争完成了一个个家庭希望。张梅没有满意，她想搞一条豆制品生产线，让自己挣到更多的钱。}
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