原标题：多个城市油烟占PM2.5来历到达5%左右 餐饮油烟已成为京沪等城市环保投诉的热门范畴
每经记者：李彪 每经修改：卢九安
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“有几个城市源解析，油烟占PM2.5来历均匀5%左右，重污染地利或许油烟奉献更多，所以油烟是到了该研讨操控的时分了。”
9月22日，在由我国环境报社主办，武汉天虹环保工业股份有限公司协办的京津冀区域餐油烟在线监测技能交流会上，生态环境部原总工程师万本太做如上表述。
万本太指出，油烟排放老百姓信访大幅度进步。前三年的环保投诉案子数据显现，噪声大约占25%，其次是恶臭，大约占17.5%。第三是油烟，均匀15%左右。
《每日经济新闻》记者整理发现，餐饮油烟已经成为了北京、上海等城市环保投诉的热门范畴，比方：2019年7月北京市生态环境局受理生态环境投诉告发中，餐饮油烟已经成为了大气污染方面投诉告发最会集的范畴，占涉大气告发的28.1%。
北京PM2.5源解析中餐饮源奉献约4%
2008年至今，全国完成餐饮业产量均匀增速超越10%，2017年全国餐饮业产量39644亿元，占GDP的4.8%。餐饮业的快速开展，其油烟排放带来的污染问题成为了日益严峻的环境问题。
依据原环境保护部环保公益项目《餐饮业挥发性有机物和颗粒物排放特征及污染操控对策研讨》的数据测算，2015年全国乡镇油烟排放总量为24.46万吨，则油烟占废气烟(粉)尘排放量总量的1.59%，占乡镇日子烟(粉)尘排放量的9.80%。油烟中非甲烷总烃排放总量为47.77万吨，约占VOCs排放总量的1.59%。
万本太介绍，油烟有两个特色：一是面很多广，二是低空排放，一般5~6米高，排出来直接影响地上的人群。
生态环境部介绍，研讨标明，餐饮源排放的油烟颗粒物中，PM2.5的质量浓度占到PM10的80%以上，PM1.0质量浓度占到PM2.5的50%~85%，阐明餐饮源排放颗粒物主要为细颗粒物，直接对PM2.5发生奉献。北京市2018年5月14日最新发布的PM2.5来历解析显现餐饮源奉献了约4%，在广州，这一份额为6%。
为此，万本太着重，有几个城市源解析，油烟占PM2.5来历均匀5%左右，重污染地利或许油烟奉献更多，所以油烟是到了该研讨操控的时分了。
本年9月，生态环境部发布《餐饮业油烟污染物排放标准（征求意见稿）》并揭露征求意见，文件规则，适用于餐饮服务单位油烟和非甲烷总烃的排放处理，以及新建餐饮服务单位的规划、环境影响评价、竣工环境保护检验及其运营期间的餐饮油烟排放处理。一起，排放油烟的食物加工单位和非运营性单位内部职工食堂，参照本标准履行。
实际上，此前已有一些区域出台并施行相关标准。以北京为例，2018年1月，北京市出台了《餐饮业大气污染物排放标准》，新标准规则了餐饮服务单位排放的油烟、颗粒物和非甲烷总烃（为表征挥发性有机物的目标）三项污染物的排放限值。一起，2018年末，《北京市2018~2020年餐饮业大气污染防治专项施行方案》印发，清晰提出了详尽的工作措施，清晰了餐饮业净化设备晋级改造工程的年度使命，而且分化到了各区。
餐饮油烟排放投诉会集，监测、管理成为评论热门
2019年9月，生态环境部通报2019年8月全国“12369”环保告发处理状况显现，从职业类型来看，当月大众反映最会集的职业是建筑业，占41.8%，其次为住宿餐饮文娱业和畜禽养殖业，别离占20.7%和6.3%。
从全年来看，生态环境部发布2018年度全国“12369”环保告发状况中，从全国告发职业状况来看，住宿餐饮文娱告发案子数量占比18.4%，仅次于建筑职业，排名第二。
更为直观的数据是，北京市在2019年5、6、7三个月份，大气污染方面的生态环境投诉告发中，餐饮油烟的占比均为首位，到达了30%左右。一起，据宁波日报报导，2017年宁波市共接到餐饮油烟类投诉1867起，2018年宁波市共接到餐饮油烟类投诉1916起，尽管相关部门对餐饮油烟问题进行了整治并取得了必定成效，但现在的管理现状与市民大众的诉求还有较大距离，还存在许多没有处理的问题。
关于处理餐饮油烟排放问题，万本太以为，操控油烟要害要抓好两个环节：监测，得看排的东西、排多少；管理，完成合格排放。
北京市开展变革委环保节能中心于承迎以为，当时职业存在的问题主要是管理技能水平良莠不齐；管理商场竞争到了白热化的程度；餐企注重前期的技能设备选型，轻后期的运营保护；检测商场紊乱影响了时效。
为此，于承迎主张，赶快推进契合新地标的环境保护产品认证工作；以在线监控为辅助手法，施行要点餐饮企业处理，加强法律的监管；推进第三方管理的新模式。
武汉天虹环保工业股份有限公司董事长李虹杰以为，推行餐饮油烟的监测等，要有法规标准和政策支撑，从要点抓起不要平推，到必定的时分遍及到小的餐饮业。
每日经济新闻
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