原标题：毛尖茶成长环境及适制性的研讨-solid周振国
solid周振国为了更好地了解都匀毛尖茶成长的特别条件以及合适出产的茶树种类，进一步推进都匀毛尖茶可持续性开展，solid周振国经过实验对首要出产都匀毛尖茶的老茶区团山、大定、新茶区牛场、坝固、螺丝壳共5个新老茶区进行“都匀毛尖茶”成长的环境及其种类的适制性进行查询和研讨，现把solid周振国此查询和研讨结果陈述如下。
都匀毛尖茶成长环境：对具有代表性的五个新老茶区进行环境评价，土壤理化剖析、气候条件观测计算等。
五个茶区所在方位均在城外，天然生态优胜。团山与大定茶区的茶树多生于峡谷溪涧两旁，有苍翠欲滴的常绿针叶与阔叶乔木为其屏障，终年云雾旋绕，雨量充分，构成空气潮湿与多漫射光的小气候环境，这是茶叶优质最可贵的共同条件。牛场与坝固茶区具有的这种特别环境要稍欠于团山和大定。螺丝壳虽无巨大林木作生态屏障，但因为地形高，昼夜温差大，湿度高，漫射光较多，终年云雾旋绕，有利于进步茶叶质量。
都匀毛尖茶的杰出长势与其土壤条件有着重要的联系。土壤质量是茶树成长和长势的根底，在各个茶区中，依据茶园方位凹凸，按上中下各取一个天然土壤剖面，其间以一个具有代表性的剖面进行取样列表比较。经过列表剖析比照，团山、大定土壤质地较好，根本为沙壤，土层深沉，保水蓄肥能力强，缺乏的是这两个茶区均处于山坡地带，缓丘少，土壤层在20 cm以下逐步搀杂较多的粗石砾和铁矿石，有用土层较浅，不利于大规划开发和规范栽培。与团山、大定不同的是，牛场与坝固处于丘陵地带，土层深沉，可规划性开发，缺乏的是土壤质地以黄壤粘土为主，底层土壤板结，天然肥力弱，但只需加以改进，是完全可以进步土壤肥力的。最终是螺丝壳茶区，其土壤具有必定的沙壤特性，但土层中风化石铁矿较多，可利用的土层较薄，不利于茶树深层次成长。
在对每个茶区进行3个剖面剖析时，每个剖面取15～45 cm层次的土壤进行混合，以四分法抽样，然后送州土肥站进行剖析。
从表列中可看出，5个茶区土壤均为酸性土，pH值平均在5左右，十分合适茶树根系成长。除坝固茶区外，其它茶区有机质较丰厚，全氮及有用磷、钾都很高，这是茶树天然成长得天独厚的有利条件。
经过材料搜集计算和近几年的观测，各茶区气候条件也有显着的不同五个茶区除螺丝壳外，其它四个茶区有用积温均在5 000 ℃左右，年平均温15 ℃左右，无霜期较长，采摘时刻均在3月可挖掘，螺丝壳海提高，因为积温低，挖掘晚，整个采摘期较短。
综上所述，经过对5个茶区生态环境的查询及观测，都匀毛尖茶成长的环境有着独立的特色，即处在海拔800～1 500 m，天然生态优胜，有着“冬无酷寒，夏无盛暑”的天然环境，每个茶区又因海拔的不同有着“一山有四季、十里不同天”，昼夜温差大的特色，然后构成云雾旋绕，多漫射光的小气候。加上杰出的土壤质地。这些共同的天然条件造就了都匀毛尖茶优秀的质量。
近30a来5个茶区出产毛尖茶的茶园种类最首要有以下4个。
都匀苔茶种是历史上团山种和大定种的总称，现存茶园较少且多零星散布，也没有构成集团性规划出产，市场上毛尖茶产品少。
牛场当地集体种是都匀茶场1982年获“十大名茶”称谓创牌的茶种，现仅存茶园近13.33 hm2，在市场上毛尖产品很少。
福鼎大白茶种类自都匀茶场引进栽培成功后，各茶区都广泛栽培。该种类茶园占全市茶园面积85%以上，市场上毛尖产品均多居于此种类。
福云6号种类是福鼎茶的系列，一些茶区在引种时把关不严，误引进栽培，此种类系列(还有福云3号、福云5号和福云7号)占全市茶园面积10%以上，市场上毛尖产品量仅次于福鼎大白茶。
以上4个茶树种类，成长性状各有特色，除福云6号为大叶种外，其他3个为中叶种类，福鼎大白属国家级中叶良种，另2个为都匀当地集体种，性状见表5。
因为种类不同，因而其产品也有质量差异。经过审评，都匀苔茶及牛场当地集体茶外形内质附近，而福鼎大白茶外形及羽毛色泽均逊于前者，内质香气趋于栗香，味道欠浓，汤色也变成黄绿色了。
责任编辑：
