原标题：11月11日 |第27期河豚控毒技能及河豚旺销菜落地训练扬州江都签到颁布控毒师证、上岗证、毕业证，还有鲥鱼、刀鱼、鮰鱼等江鲜技能
2019年11月11日至13日 【江苏扬州站】
【27期河豚控毒及河豚旺销菜训练】
颁布河豚控毒师证、上岗证、毕业证
【长江三鲜（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼）落地训练】
(扬州江都站)
河豚控毒技能及旺销河豚立异菜落地训练
【新增加江三鲜（刀鱼、鲥鱼、鮰鱼）技能】
附：河豚落地系统课程内容包含：
第27期河豚控毒技能、旺销河豚立异菜及长江三鲜（刀鱼鲥鱼鮰鱼）落地训练，授课内容：全面教授河豚控毒技能，教授河豚烹制十大绝技【河豚鱼分类、毒素研讨及安全加工标准流程；河豚鱼厨房加工办理系统建造；首创河豚鱼全方位烹调技能（打破了河豚鱼只能制造红烧、奶汤菜品的约束）；首创河豚鱼肝去毒、制做刺身技能；首创河豚标本制造技能。首创河豚鱼卵巢控毒技艺。首创河豚鱼肠，眼，心控毒技艺。首创河豚鱼酒现场制造技艺。首创河豚鱼胆医用配方教授。本次训练用多种野生河豚现场加工，品味。免费教授长江三鲜绝技】，红烧河豚十大绝技，针对小店研发了河豚鱼汤面、河豚鱼饺子、河豚鱼馄饨、河豚鱼春卷、河豚鱼炒饭、河豚鱼泡饭、河豚鱼米饭套餐、河豚鱼罐头、河豚烧麦、河豚烧饼、河豚鱼粥、河豚鱼蒸饺，这些合适小店、快餐、外卖的产品，还有多款经典河豚鱼菜品，长江三鲜菜品：浓汤回鱼狮子头、酒酿蒸鲥鱼、大煮干丝、红烧马鞍桥、清炖狮孑头、醋溜桂鱼、镇江醋烧肉、清汤鱼圆、淮扬醉虾、清蒸刀鱼、响油鳝糊、鱼汤扬春面等菜品，考试合格的学员颁布国家“河豚控毒资格证书、上岗证及毕业证”（授课：徐权大师团队），时刻2.5天，地址：江苏扬州
膏火：4280元（含食宿、服装、材料、材料、品鉴、河豚证书费等）
地址：江苏省扬州市江都区工农路2号百乐门大酒店
为啥要上河豚控毒和河豚菜品训练
自东方美食《烹饪艺术家》杂志屡次刊登了徐权大师关于河豚的文章以来，要求学习河豚控毒和烹饪技艺的电话接连不断。为了满意咱们要求，餐创大讲堂和徐权大师协作，推出“河豚控毒技能及旺销河豚立异菜落地训练”，全面教授河豚控毒技能，教授河豚烹制十大绝技，红烧河豚十大绝技，考试合格的学员颁布国家“河豚控毒资格证书、上岗证及毕业证”。
餐创许诺：一次训练，徐权大师毕生免费供给后续技能支持。
河豚的商场前景怎么
在酒店
一条河豚
价格就达二三百元
毛利率超级高
商场需求量增加敏捷
河豚烹调师也是身价倍增
迈入高薪职业
求过于供
老板想运营河豚菜品
厨师想把握河豚控毒和烹饪绝技
应餐饮同仁强烈要求
餐创大讲堂和徐权大师推出
河豚控毒技能及旺销河豚立异菜落地训练
小店怎么售卖河豚鱼
在餐饮大环境下
许多高端酒店捉襟见肘
许多小店和特色店老板
都以为河豚是高端食材
不敢卖河豚
怕门客不接受
卖不出去
徐权大师针对小店研发了
河豚鱼汤面
河豚鱼泡饭
河豚鱼米饭套餐
河豚鱼罐头
河豚烧麦
河豚烧饼
河豚鱼粥
河豚鱼蒸饺
这些合适小店、快餐、外卖的产品
河豚甘旨但有毒 怎么控毒
威望数据显现
1克河豚毒素能使500人丧身
但河豚鱼肉质鲜美
归于高端水产品
所以仍有人乐意“拼死吃河豚”
徐权大师经过几十年的研讨，总结出科学严厉的河豚的安全做法，严厉依照有毒河豚鱼的办法标准处理，这就给河豚鱼菜品加了双保险。
教授专业的河豚控毒绝技
1、河豚毒素来历和散布
2、手把手教授河豚宰杀和控毒过程
3、有毒的部分怎么控毒怎么食用
4、学员自己着手宰杀河豚和控毒，大师全面辅导
5、河豚中毒后症状特征和怎么急救
训练的意图：经过训练使学员全面把握安全烹制河豚鱼的标准和卫生质量要求，到达独立把握河豚鱼安全加工操作规程和常用菜肴的烹饪技能。
河豚鱼宰杀技能
【说起河豚，都知甘旨，因有毒，虽毛利超高，但许多餐馆老板望而生畏，河豚大咖手把手无死角教授，河豚控毒绝技，让河豚变甘旨。】
教授红烧河豚鱼十大绝技
1.炒料量加大(增香去腥)
2.油料有份额(增脂润质)
3.鱼肝要煎透(安全控毒)
4.炒料煸上色(增香助味)
5.鱼先入锅煮(保证新鲜)
6.半途再调味(吸收味料)
7.扦刺进助味(松肉入味)
8.鱼皮入锅煮(汤汁天然浓)
9.收汁自来芡(滋汁亮堂)
10.鱼身加葱花(增色增香)
河豚烹制十大绝技
榜首绝技：河豚鱼分类、毒素研讨及安全加工标准流程；
第二绝技：河豚鱼厨房加工办理系统建造；
第三绝技：首创河豚鱼全方位烹调技能（打破了河豚鱼只能制造红烧、奶汤菜品的约束）；
第四绝技：首创河豚鱼肝去毒、制做刺身技能；
第五绝技：首创河豚标本制造技能。
第七绝技：首创河豚鱼卵巢控毒技艺。
第八绝技：首创河豚鱼肠，眼，心控毒技艺。
第九绝技：首创河豚鱼酒现场制造技艺。
第十绝技：首创河豚鱼胆医用配方教授。
本次训练用多种野生河豚现场加工，品味。另免费教授长江三鲜绝技。
河豚鱼刺身技能
河豚刺身细嫩脆爽 调配秘制酱汁味更棒（此酱汁可配多种刺身菜）
控毒河豚教育训练纲要
榜首章 河豚鱼饮食历史、文明
第二章 河豚资源散布
第三章 河豚鱼的分类、散布及辨别
第四章 河豚毒素及毒性散布、中毒症状及处理
第五章 河豚鱼的安全卫生办理
第六章 施行HACCP河豚专营店的办理
第七章 河豚鱼肝、肠及精白的归纳开发
第八章 河豚鱼分化图，国际100种河豚解说
第九章 河豚鱼标本(干制、药水泡制)工艺
第十章 河豚鱼酒(中式、日式)的加工制造
第十一章 徐派河豚百种精典菜品教授
第十二章 河豚鱼宴席组合及养分达配
这期训练有哪些河豚立异菜？
这期训练徐权大师针对小店上河豚研发了低成本高毛利的河豚菜品（包含热菜、凉菜、主食等）。
【河豚鱼汤面、河豚鱼饺子、河豚鱼馄饨、河豚鱼春卷、河豚鱼炒饭、河豚鱼泡饭、河豚鱼米饭套餐、河豚鱼罐头、河豚烧麦、河豚烧饼、河豚鱼粥、河豚鱼蒸饺，这些合适小店、快餐、外卖的产品，还有多款经典河豚鱼菜品，长江三鲜菜品：浓汤回鱼狮子头、酒酿蒸鲥鱼、大煮干丝、红烧马鞍桥、清炖狮孑头、醋溜桂鱼、镇江醋烧肉、清汤鱼圆、淮扬醉虾、清蒸刀鱼、响油鳝糊、鱼汤扬春面等菜品】
学河豚的学员多不多？
徐权大师简介
除了红烧和奶汤河豚
还有哪些烹调办法
怎么报名
联络电话
4280元含（含食宿、服装、材料、材料、品鉴、河豚证书费、膏火、调查费等，住3个晚上）
江苏省扬州市江都区工农路2号百乐门大酒店（百乐门宾馆）
上课时刻
2019年11月11日全天签到，12至13日训练（2天），14日正午完毕返程。
特别阐明：
1、提早报名，交费、不接受现场报名。
请准备好以下材料：
2、身份证原件以及复印件（正反两面）。
3、两寸免冠蓝底相片6张。
4、厨师证复印件，（假如没有厨师证提早和咱们联络，协助开一张从业证明）。
5、报名人数约束在30人以内。
6、考试合格者颁布国家级《饲养河豚烹调师执业证和上岗证和毕业证，河豚文明研讨会常务理事证》全国通用, 多家官方网上可查阅。
7、经训练和考试不合格者可免收膏火重学，但原料费，食宿费自理。
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