文／星云大师
问：释教徒一定要茹素吗？
答：释教徒纷歧定要素食。比如西藏、日本、泰国等释教国家，囿于当地的风俗习惯及地理环境，有很多人并非素食者。但是素食符合儒家的仁慈和释教的慈善，所以非释教徒的神父、牧师也有素食的。中国释教倡议素食是为了实践慈善的精力，崇奉之后，能吃斋茹素是最好的，倘因家庭或工作上无法茹素，能够挑选初一、十五日，或六斋日茹素，或素日只食肉边菜、三净肉亦可。
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问：素食者能够吃蛋吗？
答：吃蛋是否杀生，素食者可否吃蛋？此有二种说法：一说现代的饲鸡产的蛋，并未受精，不能孵小鸡，因而能够吃；一说释教戒律中有一条讥嫌戒，是为避人讥嫌。若吃鸡蛋时，逢人便要解说，为避讥嫌，因而爽性不吃。其实吃与不吃并不是很严峻，只不过阐明一个人持戒严不谨慎、清净不清净罢了。西藏释教的喇嘛吃牛肉、羊肉，南传、日本的和尚也吃鱼肉，对某些人而言，吃未受精的鸡蛋并不是严峻的问题。因而，关于以为能够吃的人，咱们不用批判别人犯戒；建议不能够吃的人，也毋须故意自我标榜，或烘托赞许。
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问：寺院道场为什么不食用五辛？
答：五辛﹝注﹞是味浊之食，寺院道场里所以不吃五辛的原因，乃五辛气味污浊，且易令人生起兴奋、不净之想。释教讲少私寡欲，特别道场是香花素果、清净庄重之地，为免打乱群众修行，所以不吃五辛。
﹝注﹞五辛：指葱、薤、蒜、韭、胡荽等五种滋味激烈的蔬菜，为佛弟子所禁食。据《大佛顶首楞严经》卷八载，此五种之辛，熟食者发淫，生啖者增恚，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。
──摘录自《佛光教科书9释教问题讨论》，〈素食〉
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