原标题：河南、陕西、山东等五地都产黄河鲤，为啥河南的最有名？
黄河鲤鱼，是我国“四大淡水名鱼”之首，黄河流经省份均有出产。其间，河南、陕西、宁夏、山东、山西五地的黄河鲤被誉为“五台甫鲤”。
有网友说，这“五台甫鲤”中，出产于河南郑州的黄河鲤肯定“艳压群芳”。这是为什么呢？
原因一：郑州黄河鲤成长体型美丽，养分丰厚
郑州黄河鲤的成长环境，相较于其它区域，具有显着优势，首要表现在两点：
1. 郑州市属温带季风气候，四季清楚，年日照时数达2000多小时，非常合适黄河鲤鱼的繁衍成长。
2.黄河郑州段土地平阔，河道变宽，水中堆积着从上游冲击下来的微量元素，黄河滩还成长着很多可作为饲料的野生杂草。
得天独厚的成长环境，使郑州黄河鲤鱼中含有较高的蛋白质和氨基酸，以及十几种微量元素。此外，郑州黄河鲤的体型也非常美丽。在鱼头与脊背之间，形成了一道慢慢上升的弧线，其鳞片呈金黄色，尾巴呈橘红色，被誉为“金鳞赤尾，四孔四须”。
原因二：红烧黄河大鲤鱼前史悠久
郑州黄河鲤鱼之所以这么有名，除了超卓的本身条件之外，红烧黄河大鲤鱼这道菜功不可没。
谷雨春红烧黄河大鲤鱼是郑州做这道菜最有名的餐厅之一，据其出品总监余磊介绍，这道是郑州的特色菜，其前史可追溯到北宋时期。
近代以来，红烧黄河大鲤鱼很受欢迎，曾上过“开国榜首宴”，名噪一时。在上一年由我国烹饪协会主办“向国际发布我国菜”活动中，红烧黄河大鲤鱼被评为河南十台甫菜之首。
原因三：红烧黄河大鲤鱼越来越“得宠”
红烧黄河大鲤鱼这几年越来越火爆，在郑州众所周知，以至于请客聚餐吃红烧黄河大鲤鱼现已成了一种潮流。
这道菜之所以这么受欢迎，首要原因有两个。
一是共同的口味儿。以谷雨春为例，他们家的鱼要通过改九刀、抽鱼线、竹篾定、小火慢煨50分钟等十几道工序，肉质软筋，没有腥味的口感招引了很多粉丝。
二是合适聚餐气氛。余磊说:“国庆节这几天来咱们店聚餐的顾客，简直桌桌必点这道菜。咱们餐厅发起‘实实在在聚餐，不为体面买单’，而红烧黄河大鲤鱼，表现的正是咱们河南人实实在在的性情，所以它才干长盛不衰。”
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