原标题：江苏洪泽丰盈之喜：洪泽湖大闸蟹“爬”出7亿元富民蛋糕
蟹农在洪泽湖上捕捉大闸蟹 周太松摄
杨茂忠收来的大闸蟹 周太松摄
深秋时节，踏着一丝晨曦，淮安洪泽区收蟹人杨茂忠现已出发了，他要赶早去选择蟹农刚捕捉上来的洪泽湖大闸蟹。
第十四届洪泽湖世界大闸蟹节刚举行不久，此刻正是捕捉上市的好时节。湖面明澈开阔，白鹭在芦苇丛中清闲寻食，全部显得那么安静。
抓起一只刚捕捉的蟹，杨茂忠细心检查，雌蟹个别硕大，壳青肚白。他一声洪亮的“好”字，让蟹农化勇脸上露出了笑脸。
化勇养了200亩的大闸蟹，他了解着蟹的全部。在洪泽湖，一亩水面大约生活着100只野生河蟹，但在相同面积的饲养水域，要放800-1200只。由于“人放天养”的大闸蟹壳更青，肉质更细，像洪泽湖这样4两重的母蟹商场上能卖160元一只，而池塘饲养的同标准螃蟹才卖100元。
阳光穿透湖面，这场“蟹获”让杨茂忠没有白来，收到的母蟹平均在4两左右。他要快速将蟹送到门市，发往外地。
2007年，为做大洪泽的大闸蟹工业，洪泽区出资3.2亿元，在洪泽的高速公路出口处新建了占地140亩的我国洪泽湖水产批发大商场，这个商场带动了水产出售、仓储物流、电子商务、餐饮旅行等职业。杨茂忠成了这个商场的第一波经销商。
正午时分，记者走进洪泽湖大闸蟹水产批发大商场，只见家家商铺内忙着捆扎、装箱，丰盈的高兴弥漫在人们脸上。“今日5点前要运走800多箱，第二天有必要送到。”杨茂忠和妻子忙得脚不沾地。
洪泽湖大闸蟹为什么受欢迎？杨茂忠顺手抓起一只螃蟹给记者看，“洪泽湖大闸蟹青背白肚、金爪黄毛，雄蟹脂如白玉，雌蟹脂如黄玉，肉质细嫩甜美无腥。”
“洪泽湖是过水性湖泊，湖水年交流多达11次以上，终年坚持Ⅲ类以上水质标准。”洪泽区洪泽湖大闸蟹协会会长张必香说，现在全区河蟹饲养面积8.5万亩，有7万多亩是湖区围网饲养，丰厚的水生植物和底栖动物是天然饵料，再加上弥补玉米、马铃薯等植物饲料，在这里成长的大闸蟹“不愁吃不愁喝”，长大后体肥膏满。
好湖好水出好蟹，好蟹有必要有好种。近年来，洪泽区不断引入推行“长江1号”“长江2号”等优质蟹种，为出产大标准优质蟹供给了坚实的苗种确保。脑筋活络的饲养户还从洪泽湖区收买野生中华绒螯蟹作为种蟹。为实现从塘口到餐桌的全程质量可控，当地还实施药残检测，树立质量追溯系统，安排生态健康饲养。
10年前，洪泽已被亚太旅行联合会评为“我国蟹都”。2011年，洪泽湖大闸蟹商标被国家商标总局评为我国地舆标志证明商标，次年紧接着被国家质监总局评为国家地舆标志维护产品，前年又被农业部颁发国家级农产品地舆标志演示样板。
本年，又是一个丰盈年。养蟹人如是，卖蟹人如是，洪泽区也如是。数据显现，洪泽湖大闸蟹年产量6000吨以上，其间3两以上的大标准蟹占到70%，年产值7亿元以上，洪泽湖大闸蟹品牌价值百科为150亿元。
(责编：张妍、张鑫)
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