原标题：东莞腊味烘干机-正天设备节能环保-牢靠之选
优质的腊肠离不开杰出的腊味烘干机和烘干工艺。正天腊肠烘干机的全自动烘干工艺，高效节能，环保无污染，烘干的腊肠质量好滋味佳。今天正天烘干设备小编为咱们介绍一下东莞腊味烘干机对腊肠烘干工艺的操作流程。
烘干机
1、第yi阶段为等速枯燥阶段，时刻保持4小时左右，设置温度为65度，辅佐电加热体系在2小时内快速升温到65度，尽量少排湿或不排湿，让调味剂和肉充沛发酵，操控腊肠的表里温度共同、不变色和不变味，确保腊肠的香味。在2小时的加热后，湿度设置在30-40%，烘房内的湿气由腊肠烘干机自动操控排湿，经过这个阶段后，腊肠的外表水分已被蒸腾，色泽从进料的灰白色转为浅赤色。
2、第二阶段为减速枯燥阶段，时刻保持16小时左右，分为发色期和缩短定型期。发色期设置温度为50-55度左右，时刻为6小时，湿度设置30%，排湿设置排120秒，停60秒。腊肠逐步从浅赤色转为鲜赤色，且肠衣开端缩短。为了避免肠衣外表呈现硬壳，能够设置制冷，使用凉风枯燥，这样使腊肠表皮温度敏捷下降，腊肠的温度里高外低，有利于腊肠水分跟着温度分散方向由内部向外表搬迁。
3、第三阶段为快速枯燥阶段，这个阶段首要的限制要素是温度，时刻保持16-24小时，温度设置58-60度。湿度设置25-30%，腊肠zui终烘干的湿度操控在17%左右，详细由客户依据市场需求定。
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