原标题：90后“养蟹硕士”在阳澄湖包蟹塘 用科技养大闸蟹
一只蟹，在老一辈蟹农手中，是一种日子，是一份艰苦；一只蟹，在他手上，是未来，是新时代技能的立异。
朱健明，苏州大学水生植物学硕士研究生，是个“90后”，3年前，他来到阳澄湖畔，承揽了46亩蟹塘，他说用科技养大闸蟹，离别养蟹看天吃饭。
十月的阳澄湖畔，空气中弥漫着大闸蟹的“鲜”味，“刷刷刷”的声响不停中听。
这个时节，朱健明的伊乐农业科技公司的扎蟹工人迎来最繁忙的时间。“再过10天，便是阳澄湖大闸蟹最肥美的时分，这里会更忙。”
取名“伊乐”，由于这是一种水草，俗话说蟹大小看水草，水草对阳澄湖大闸蟹而言，至关重要。
朱健明，92年出生在泰州，苏州大学食物安全产品专业结业后又持续攻读水生植物学，硕士结业后就把家安在了阳澄湖。
“我喜爱和螃蟹打交道，你看，它们在吐泡泡便是想和你沟通。”拿着沉甸甸的大闸蟹，朱健明狡猾一笑，3年前决议养螃蟹，爸爸妈妈也对立，但他很坚持。
朱健明说，他是学食物安全和水生植物，他想使用自己所学的改进养蟹的传统形式，用科技养出安全、产值又高的阳澄湖大闸蟹。
跟着阳澄湖围网饲养面积的缩小，苏州市农业部门给出了解决方案——推广标准化池塘的饲养形式。
那一年，朱健明一口气承揽了46亩蟹塘，敞开了自己的创业之路。
创业，并不顺畅。
从未养过螃蟹的朱健明由于没有经验，第一年亏本了20万元。
“本钱没操控，一亩蟹塘1万元的本钱太大，养出的螃蟹个头小，产值不高。”养蟹折戟，但朱健明并不想抛弃，“骨子里固执，愈挫愈勇。”
为了养好这一只螃蟹，朱健明开端没日没夜调查螃蟹，一年下来解剖了1000多只螃蟹。
“从扣蟹到成蟹，每一次蜕壳都要抓几只到实验室解剖。”朱健明说，解剖大闸蟹让他摸清了大闸蟹的生长习性，“像到了生长中期，螃蟹的脚太硬就说明水质PH值高，水偏碱性，螃蟹蜕壳简单逝世，用乳酸菌、芽孢菌、EM菌就能改进水的酸碱度，让螃蟹长得更好。”
此外，为了应对蟹塘里的轮虫，朱健明还想出了生物捕捉法，使用灯火诱捕轮虫，并将富含高蛋白的轮虫做成饲料为螃蟹。
“轮虫太多让水质污浊，用农药影响大闸蟹的口感。”朱健明说他是学食物安全产品专业，他养螃蟹把食物安全放在第一位。
通过2年的探索，朱健明扭亏为盈，将大闸蟹送到了新疆、内蒙古、广东等地的餐桌。
湖蟹上岸，在岸边饲养的大闸蟹一点也不比湖里差。
“真实的阳澄湖大闸蟹清蒸吃是甜的，清朝美食家张岱说，食物不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。”由于看了一眼大闸蟹，朱健明的爱人孙璐便辞去了四川阿坝的教师作业，义无反顾也来到阳澄湖养蟹。
孙璐说，他们承揽的阳澄湖现代农业产业园中的46亩标准化蟹塘，全面模仿阳澄湖的生态，推广863塘蟹饲养形式，即在一亩蟹田中放养800只种蟹，收成600只成蟹，单亩蟹田获利3万元，饲养技能已日趋老练。
“现在一亩的本钱从3年前的1万降至5000元／亩，跟着技能的老练单亩蟹田获利3万元会完成。”朱健明说关于阳澄湖大闸蟹的未来他充满信心。
在阳澄湖畔，基本上形成了老一辈人养蟹，年青一辈卖蟹的老练流程。养蟹这门手工也面临着无人接手的困境。
阳澄湖现代农业产业园管委会副主任张铖告知记者，越来越多像朱健明这样高学历人才到阳澄湖养蟹，运用科技改动养蟹形式，未来阳澄湖大闸蟹的远景会更宽广。
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