别名：枸橼酸钠 ,柠檬酸三钠
分子式：C6 H5O7Na3. 2H2O?????
分子量：294.12
纯度：99%-101%
包装：25kg/袋
质量标准：企业标注
外观：白色结晶或粉末状,空气中易风化, 味咸，并有清凉感。在150℃时失去结晶水,过热时分解,溶于水,不溶于乙醇。
用途：柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂 ，用作各种果酱、果冻 、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。
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