切菜一直以来都是一件十分费时费力的事情，在各大餐厅、餐馆、食堂等餐饮店铺中，切菜的任务量更是艰巨无比，尤其是土豆、萝卜等根茎蔬菜。为了能够给客户及时做好菜肴，餐厅往往只能雇佣专人来切菜，这样不仅经营成本提高了，而且切菜的菜状大小也无法保证，很容易会影响菜肴的口感。
其实，餐馆、餐厅等吃饭的场所完全可以使用最近出品的科技产品——全自动切菜机，来解决这一令人头疼的问题。目前，市面上最为受欢迎的切菜机品牌当属天兴智能。天兴切菜机采用了先进的切菜机械设计，其离心式切片机构适特别用于瓜薯类硬菜的切片。该款切菜机的切菜长度可通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整，片厚也可有一定程度的自由调节，因而其竖刀部分可以吧叶类软菜，切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状。
天兴切菜机不仅操作方便，而且在口感程度上保证了蔬菜的新鲜。该切菜机采用竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑、统一标准，不会破坏蔬菜的组织细胞，所以新鲜度不会降低。天兴切菜机的应用蔬菜种类十分广泛，不论是绿色叶类蔬菜，还是各种根茎块，又或者是海带、豆制品等，都可以进行块、丁、菱形、曲线形等多种形状的切片加工。
在新时代的餐饮行业，上菜速度也是影响餐厅服务质量评价的重要因素之一。有了天兴切菜机，厨房的工作效率就能够得到大幅度的提高，减少不必要的人工成本。而且，天兴切菜机切出来的菜规规整整，在外观上也能够给菜肴增色不少，让客户吃的开心、高兴，这个盈利自然就上来了。
用途及特点：
本机是模拟手工切菜原理，采用三级变速适应1--25mm切丝需要。离心式切片机构完成各种硬菜切片，自动输送到竖刀下切丝或切块。广泛适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、菱形、曲线形多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。切片切丝机采用不锈钢刀具及台面，具有外形美观，操作简单,调整轻松,维护方便,,噪音小，高产高效等特点，工作效率高，物料控制精准，切片厚度在1-3mm，切丝切段宽度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切丝切段,切出的产品整齐，厚薄均匀，质量远远超过手工，适用于硬、软各种根、茎、叶类蔬菜和海带的加工，可切制片、块、丝、丁、等多种花样。是蔬菜脱水、速冻、保鲜、腌渍等食品行业及厂矿、企业、机关、学校、等单位的食堂及宾馆、饭店蔬菜加工的理想设备。
安装与调试：
1机器应平稳放置在水平的工作场地上。
2使用前应对各部位进行检查，开关及电源线是否因运输而破损,紧固件是否有松动,切片机构内是否有异物。
3接通电源检查拨盘转向是否与所标示方向一致。若不一致，调整电源线接头。
4空车运转时不应有冲击、震动和不正常的声音。否则应予以检查，排除后才可使用。
使用方法：
竖刀按装
竖刀用于茎、叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样。切制不同花样的菜需要按装相应的竖刀。
产品出厂时，随机安装刀具一套，其他规格的刀具（曲刀、菱形刀、长块刀、方块刀），可根据用户的需要定做。
按装竖刀时，先转动可调偏心轮，使刀架行至离下死点1-2mm处（根据菜的水分确定），使竖刀刃部与输送带接触后紧固在刀架上。
竖刀切菜尺寸调整
竖刀切菜尺寸可以在1-25mm任意调整，通过调整可调偏心螺钉，得到所需的尺寸。
菜的尺寸减小：转动可调偏心轮，使槽的开口朝上，松开可调偏心螺钉，向偏心轮中心方向移动适量。
菜的尺寸增大：转动可调偏心轮，使槽的开口朝下，松开可调偏心螺钉，离开偏心轮中心方向移动适量。
切片机构适用于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片，切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。
片刀固定在料筒壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧的螺钉得到，调好后紧固螺母。
速度调整
竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择。切细丝时选高速；粗丝和切菜尺寸较大时依次选中速和低速。
三角带张紧：竖刀三角带张紧，可调整机器后方，
调整螺杆顺时针旋转即可张紧。切片机构张紧，可调整电机板螺母达到张紧目的。
河北天兴机床有限公司
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